Jember, locusjatim.com – Pecinta kuliner di Jember kini memiliki pilihan baru untuk mencicipi jajanan khas Negeri Sakura. Konsep Japanese street food hadir melalui program 60 Seconds to Tokyo yang diperkenalkan Aston Jember Hotel & Conference Center pada (18/08/2026).
Program tersebut membawa suasana kuliner jalanan Jepang ke Jember dengan menghadirkan 12 pilihan makanan. Menariknya, cita rasa sejumlah menu tidak dibuat terlalu jauh dari lidah masyarakat Indonesia, termasuk karakter pedas yang cukup lekat dengan selera masyarakat Jember.
Executive Chef Aston Jember Hotel & Conference Center, Christino Dwi Setiawan, mengatakan street food Jepang dipilih karena sejumlah jenis makanannya sudah cukup familiar bagi masyarakat Indonesia.
“Kalau menyesuaikan lidah Jember, khususnya Indonesia dan Jember, saya yakin masyarakat Jember sudah familiar dengan masakan Jepang. Apalagi yang kita ambil ini street food, masakan yang familiar dengan jajanan dari Jepang,” ujar Christino.
Salah satu menu yang dihadirkan adalah chicken yakitori, sate khas Jepang yang disajikan dengan saus teriyaki. Ada pula chicken grill yang menggunakan perpaduan koji sauce berbahan fermentasi soya dan chili sauce.
Sentuhan rasa pedas juga diberikan melalui penggunaan spicy mayo yang dipadukan dengan cabai. Penyesuaian tersebut membuat menu Japanese street food yang dihadirkan tetap memiliki karakter Jepang, tetapi lebih mudah diterima oleh lidah masyarakat lokal.
“Yang rasa pedas ini memang ada spicy mayo. Ada mayones dengan ciri khas Jepang dan ada cabainya. Ada juga chicken grill yang menggunakan koji sauce, fermented daripada soya dan chili sauce. Masyarakat Jember bisa menikmati yang senang pedas,” ungkapnya.
Selain itu, pengunjung dapat menemukan menu seperti Wagyu burger, chicken katsu sando, ramen dengan pilihan topping termasuk salmon, hingga Japanese cotton cheesecake.
Untuk menu ramen, Aston Jember menghadirkan kuah dengan perpaduan rasa gurih dan creamy. Mi yang digunakan berbahan gandum, sementara pilihan topping memberikan variasi bagi pengunjung.
“Kuahnya selain savory atau sangat beraroma dari stock-nya, kita juga pakai sedikit creamy. Jadi tidak hanya aroma ayam, ikan dan daging itu sendiri, tetapi juga creamy,” jelas Christino.
Kehadiran Japanese street food tersebut mendapat respons positif dari pengunjung. Selebgram Jember, Nurul Hasanah, yang mencicipi sejumlah menu dalam acara pengenalan kuliner tersebut, menilai ramen salmon menjadi salah satu menu yang menarik.
“Ramennya enak banget, creamy banget. Kuahnya sangat-sangat enak. Cake-nya juga enak banget, wajib dicobain,” ujar Nurul.
Menurutnya, kehadiran kuliner Jepang dengan cita rasa yang tetap familiar menjadi pilihan menarik bagi masyarakat Jember yang gemar mencoba makanan baru.
“Yang suka kulineran makanan Jepang, langsung saja datang ke Aston. Di Jember banyak makanan Jember, tapi yang di Aston wajib dicoba karena beda,” ulasnya.
Program 60 Seconds to Tokyo merupakan bagian dari Archipelago Global Flavor Series yang mengangkat tema Japanese street food. Di Jember, menu tersebut dapat dinikmati di Lekker Restaurant dan Planet Kopi Aston Jember maupun melalui layanan room service.
Marketing Communications Aston Jember, Ahmad Bayshofi Muttaqin, mengatakan menu yang disajikan menggunakan bahan yang dipastikan halal. Harga dessert ditawarkan mulai sekitar Rp40 ribu, sedangkan menu utama mulai Rp40 ribu ke atas.
“Kami ingin dengan harga yang affordable dan dengan jaminan produk yang halal, masyarakat Jember secara luas bisa menikmati produk-produk yang kami sajikan,” ujar Ahmad.
Dengan hadirnya 12 pilihan menu tersebut, street food Jepang kini menjadi salah satu alternatif kuliner baru di Jember. Tidak hanya membawa karakter jajanan jalanan Jepang, konsep ini juga memberikan sentuhan rasa lokal agar lebih dekat dengan selera masyarakat setempat.
